Qu'est-ce que la boucherie et quelles sont les différentes viandes et coupes disponibles chez un boucher traditionnel à Meursault ?
Boucher traditionnel à Meursault : les coupes de viandes disponibles
Les produits de boucherie font partie des aliments les plus consommés sur le marché. On distingue :
- La viande rouge (bœuf, veau, cheval, porc, mouton, agneau et chèvre),
- La viande blanche (poulet, canard, oie et autres),
- La viande noire (gibier).
La première catégorie, notamment la viande rouge, figure parmi les produits de boucherie les plus appréciés à Meursault pour leur goût et leur facilité de préparation.
Certaines viandes, à l’instar du bœuf, nécessitent des coupes précises. Il y a entre autres la ronde qui englobe la fesse et la cuisse, un morceau tendre et peu goûteux. La surlonge et la longe se trouvent au dos de l’animal. Cette dernière coupe correspond au filet mignon et au contre-filet. Il y a également le flanc, la poitrine, la palette, le jarret et l’épaule comme coupes de viande.
Venez dans notre boucherie à Meursault pour découvrir un large choix de viandes avec des découpes précises.
Des bouchers professionnels à Meursault
Découvrez une variété de viandes découpées par des bouchers professionnels dans notre boutique à Meursault. À l’écoute, nous vous conseillerons dans le choix du type et du morceau de viande adaptés à votre recette. Notre viande se distingue par sa chair tendre, son prix et sa qualité.
Si la viande naturelle ne vous convient pas, vous pouvez toujours opter pour nos viandes assaisonnées. Nous proposons entre autres du bœuf bourguignon, de la joue de bœuf cuisinée, du coq à l’aligoté, du filet de canard au cassis et du jambon à la lie de vin.
Choisir notre boucherie à Meursault, c’est la promesse du goût.
